A study of foodborne disease, focusing on viruses, parasites, pathogens and HACCP. This second edition contains new chapters on the role of US poison centres in viral exposures, detection of human enteric viruses in foods, environmental consideration in preventing foodborne spread of hepatitis A, seafood parasites, HACCP principles and control programmes for foodservice operations, and more.
Купите эту электронную книгу и получите еще одну БЕСПЛАТНО!
язык английский ● Формат EPUB ● страницы 533 ● ISBN 9781351089005 ● издатель CRC Press ● опубликованный 2018 ● Загружаемые 3 раз ● валюта EUR ● Код товара 5595849 ● Защита от копирования Adobe DRM
Требуется устройство для чтения электронных книг с поддержкой DRM