Victor Falguera & Albert Ibarz 
Juice Processing [PDF ebook] 
Quality, Safety and Value-Added Opportunities

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The ability to provide quality juices that contain proper vitamins and nutritional components strongly depends on the processes fruits undergo during the various stages of industrial manufacturing. New technologies have been developed to help ensure the production of quality juices without neglecting safety. Covering both new approaches to traditio

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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 402 ● ISBN 9781466577343 ● संपादक Victor Falguera & Albert Ibarz ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2014 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 3108168 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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