Christoph Klotter widmet sich der Frage, auf welche Weise Ernährungsgewohnheiten unsere kulturelle und soziale Identität prägen und warum ausgerechnet das Thema Essen so wichtig für unser Selbstverständnis ist. Der Autor erläutert die Geschichte der Esskultur von Pythagoras und Platon bis hin zu den Ernährungsformen der modernen Avantgarde. Dabei geht er auf die Bedeutung von Essgewohnheiten innerhalb der Familie, verbreitete Essstörungen, Bewegungen wie Vegetarismus und Veganismus sowie kulturelle und ethische Fragen des Fleischkonsums ein.
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Jadual kandungan
Kultur und Soziales.- Personale Identität.- Das Fleisch, die Moral, die Identität.
Mengenai Pengarang
Prof. Dr. habil. Christoph Klotter lehrt am Fachbereich für Oecotrophologie an der Hochschule Fulda.
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Bahasa Jerman ● Format PDF ● Halaman-halaman 37 ● ISBN 9783658133092 ● Saiz fail 1.1 MB ● Penerbit Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH ● Bandar raya Wiesbaden ● Negara DE ● Diterbitkan 2016 ● Muat turun 24 bulan ● Mata wang EUR ● ID 4879804 ● Salin perlindungan Social DRM
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