Christoph Klotter widmet sich der Frage, auf welche Weise Ernährungsgewohnheiten unsere kulturelle und soziale Identität prägen und warum ausgerechnet das Thema Essen so wichtig für unser Selbstverständnis ist. Der Autor erläutert die Geschichte der Esskultur von Pythagoras und Platon bis hin zu den Ernährungsformen der modernen Avantgarde. Dabei geht er auf die Bedeutung von Essgewohnheiten innerhalb der Familie, verbreitete Essstörungen, Bewegungen wie Vegetarismus und Veganismus sowie kulturelle und ethische Fragen des Fleischkonsums ein.
€4.99
Cuprins
Kultur und Soziales.- Personale Identität.- Das Fleisch, die Moral, die Identität.
Despre autor
Prof. Dr. habil. Christoph Klotter lehrt am Fachbereich für Oecotrophologie an der Hochschule Fulda.
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Limba Germana ● Format PDF ● Pagini 37 ● ISBN 9783658133092 ● Mărime fișier 1.1 MB ● Editura Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH ● Oraș Wiesbaden ● Țară DE ● Publicat 2016 ● Descărcabil 24 luni ● Valută EUR ● ID 4879804 ● Protecție împotriva copiilor DRM social
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