Christoph Klotter widmet sich der Frage, auf welche Weise Ernährungsgewohnheiten unsere kulturelle und soziale Identität prägen und warum ausgerechnet das Thema Essen so wichtig für unser Selbstverständnis ist. Der Autor erläutert die Geschichte der Esskultur von Pythagoras und Platon bis hin zu den Ernährungsformen der modernen Avantgarde. Dabei geht er auf die Bedeutung von Essgewohnheiten innerhalb der Familie, verbreitete Essstörungen, Bewegungen wie Vegetarismus und Veganismus sowie kulturelle und ethische Fragen des Fleischkonsums ein.
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Содержание
Kultur und Soziales.- Personale Identität.- Das Fleisch, die Moral, die Identität.
Об авторе
Prof. Dr. habil. Christoph Klotter lehrt am Fachbereich für Oecotrophologie an der Hochschule Fulda.
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язык немецкий ● Формат PDF ● страницы 37 ● ISBN 9783658133092 ● Размер файла 1.1 MB ● издатель Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH ● город Wiesbaden ● Страна DE ● опубликованный 2016 ● Загружаемые 24 месяцы ● валюта EUR ● Код товара 4879804 ● Защита от копирования Социальный DRM
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