Christoph Klotter widmet sich der Frage, auf welche Weise Ernährungsgewohnheiten unsere kulturelle und soziale Identität prägen und warum ausgerechnet das Thema Essen so wichtig für unser Selbstverständnis ist. Der Autor erläutert die Geschichte der Esskultur von Pythagoras und Platon bis hin zu den Ernährungsformen der modernen Avantgarde. Dabei geht er auf die Bedeutung von Essgewohnheiten innerhalb der Familie, verbreitete Essstörungen, Bewegungen wie Vegetarismus und Veganismus sowie kulturelle und ethische Fragen des Fleischkonsums ein.
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Innehållsförteckning
Kultur und Soziales.- Personale Identität.- Das Fleisch, die Moral, die Identität.
Om författaren
Prof. Dr. habil. Christoph Klotter lehrt am Fachbereich für Oecotrophologie an der Hochschule Fulda.
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Språk Tyska ● Formatera PDF ● Sidor 37 ● ISBN 9783658133092 ● Filstorlek 1.1 MB ● Utgivare Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH ● Stad Wiesbaden ● Land DE ● Publicerad 2016 ● Nedladdningsbara 24 månader ● Valuta EUR ● ID 4879804 ● Kopieringsskydd Social DRM
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