Pieter Walstra 
Physical Chemistry of Foods [EPUB ebook] 

Wsparcie

Exploring the structure and physical and chemical properties of solutions, dispersions, soft solids, fats, and cellular systems, Physical Chemistry of Foods describes the physiochemical principles of the reactions and conversions that occur during the manufacture, handling, and storage of foods. Coverage progresses from aspects of thermodynamics, b

€238.46
Metody Płatności
Kup ten ebook, a 1 kolejny otrzymasz GRATIS!
Format EPUB ● Strony 832 ● ISBN 9781135565541 ● Wydawca CRC Press ● Opublikowany 2002 ● Do pobrania 3 czasy ● Waluta EUR ● ID 8157910 ● Ochrona przed kopiowaniem Adobe DRM
Wymaga czytnika ebooków obsługującego DRM

Więcej książek elektronicznych tego samego autora (ów) / Redaktor

8 767 Ebooki w tej kategorii