Understanding interactions among food ingredients is critical to optimizing their performance and achieving optimal quality in food products. The ability to identify, study, and understand these interactions on a molecular level has greatly increased due to recent advances in instrumentation and machine-based computations. Leveraging this knowledge
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
รูป PDF ● หน้า 576 ● ISBN 9781420028133 ● บรรณาธิการ Anilkumar G. (Kraft Foods Global, Inc., Glenview, Illinois, USA) Gaonkar & Andrew (Kraft Foods Global, Inc., Glenview, Illinois, USA) McPherson ● สำนักพิมพ์ CRC Press ● การตีพิมพ์ 2016 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 5697297 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM