It has been nearly a decade since the third edition of Engineering Properties of Foods was published, and food structure/microstructure remains a subject of research interest. In fact, significant developments have taken place in the area of high pressure processing (HPP), which has been approved for pasteurization of food by the Food and Drug Administration.
€308.88
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
Ngôn ngữ Anh ● định dạng PDF ● Trang 812 ● ISBN 9781466556430 ● Biên tập viên Jasim Ahmed & Ashim K. Datta ● Nhà xuất bản CRC Press ● Được phát hành 2014 ● Có thể tải xuống 6 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 3228156 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
8.702 Ebooks trong thể loại này
