The tenth volume of "Gums and Stabilisers for the Food Industry" provides an up-to-date account of the latest research developments in the characterisation, properties and applications of polysaccharides and proteins used in food.
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● ISBN 9781845698355 ● प्रकाशक Elsevier Science ● प्रकाशित 2000 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 3124620 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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