Dramatically restructured, more than double in size, the second edition of the Food Properties Handbook has been expanded from seven to 24 chapters. In the more than ten years since the publication of the internationally acclaimed and bestselling first edition, many changes have taken place in the approaches used to solve problems in food preservat
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 875 ● ISBN 9781420003093 ● संपादक M. Shafiur Rahman ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2009 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 4112955 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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