Food Processing: Principles and Applications is a comprehensive resource that explores the basic and applied aspects of food processing. It describes the physical, chemical, and microbiological basis for each method of preservation. Particular emphasis is placed on the application of three of the most universally used commercial processes: t
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 440 ● ISBN 9780203485248 ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2005 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 2293104 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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