The first volume in a series covering the latest information in microbiology, biotechnology, and food safety aspects, this book is divided into two parts. Part I focuses on fermentation of traditional foods and beverages, such as cereal and milk products from the Orient, Africa, Latin America, and other areas. Part two addresses fermentation biolog
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 390 ● ISBN 9781482223095 ● संपादक Montet Didier & Ramesh C. Ray ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2014 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 4572126 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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