Unique in its broad range of coverage, Food Carbohydrates: Chemistry, Physical Properties and Applications is a comprehensive, single-source reference on the science of food carbohydrates. This text goes beyond explaining the basics of food carbohydrates by emphasizing principles and techniques and their practical application in quality control, pr
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप EPUB ● पेज 432 ● ISBN 9781040056035 ● संपादक Steve W. Cui ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2005 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 9353671 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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