Unique in its broad range of coverage, Food Carbohydrates: Chemistry, Physical Properties and Applications is a comprehensive, single-source reference on the science of food carbohydrates. This text goes beyond explaining the basics of food carbohydrates by emphasizing principles and techniques and their practical application in quality control, pr
€306.27
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
ภาษา อังกฤษ ● รูป EPUB ● หน้า 432 ● ISBN 9781040056035 ● บรรณาธิการ Steve W. Cui ● สำนักพิมพ์ CRC Press ● การตีพิมพ์ 2005 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 9353671 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
8,709 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
