Debasis Bagchi & Shantanu Das 
Innovation in Healthy and Functional Foods [PDF ebook] 

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The focus of food science and technology has shifted from previous goals of improving food safety and enhancing food taste toward providing healthy and functional foods. Today’s consumers desire foods that go beyond basic nutrition-foods capable of promoting better health, or even playing a disease-prevention role. To meet this need for innovation,
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 616 ● ISBN 9781439862698 ● संपादक Debasis Bagchi & Shantanu Das ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2016 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 2534814 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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