This thoroughly revised and updated reference provides comprehensive coverage of the latest developments and scientific advances in dairy microbiology-emphasizing probiotics, fermented dairy products, disease prevention, and public health and regulatory control standards for dairy foods. Containing more than 2350 bibliographic citations, tables, dr
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 736 ● ISBN 9781482294606 ● संपादक Elmer H. Marth & James Steele ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2001 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 7243329 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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