Retitled to reflect expansion of coverage from the first edition, Handbook of Meat and Meat Processing, Second Edition, contains a complete update of materials and nearly twice the number of chapters. Divided into seven parts, the book covers the entire range of issues related to meat and meat processing, from nutrients to techniques for preservati
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स्वरूप PDF ● पेज 1000 ● ISBN 9781439836842 ● संपादक Y. H. Hui ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2012 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 2382053 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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