While mathematically sophisticated methods can be used to better understand and improve processes, the nonlinear nature of food processing models can make their dynamic optimization a daunting task. With contributions from a virtual who’s who in the food processing industry, Optimization in Food Engineering evaluates the potential uses and limitati
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Langue Anglais ● Format PDF ● Pages 758 ● ISBN 9781420061420 ● Éditeur Ferruh Erdogdu ● Maison d’édition CRC Press ● Publié 2008 ● Téléchargeable 3 fois ● Devise EUR ● ID 4058187 ● Protection contre la copie Adobe DRM
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