This book is an invaluable introduction to the physical properties of foods and the physics involved in food processing. It provides descriptions and data that are needed for selecting the most appropriate equipment in food technology and for making food processing calculations.
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप EPUB ● पेज 480 ● ISBN 9781845698423 ● प्रकाशक Elsevier Science ● प्रकाशित 1990 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 3124641 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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