Building upon the success of the bestselling first volume, Functional Foods: Biochemical and Processing Aspects, Volume II explores new sources of nutraceutical and functional food ingredients and addresses crucial issues for product development and processing. It presents the latest developments in the chemistry, biochemistry, pharmacology, epidem
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 432 ● ISBN 9781420012873 ● संपादक Marc Le Maguer & Giuseppe Mazza ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2016 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 5696786 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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