This groundbreaking book provides a balanced and organized discussion of the interactions of food science and biotechnology at the molecular and industrial levels. Carefully selected and reviewed contributions stress the aspects of modern bioprocessing, analysis, and quality control that are common to both food science and biotechnology. The detail
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 360 ● ISBN 9780203009536 ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2003 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 2284049 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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