Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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Über den Autor
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Sprache Deutsch ● Format EPUB ● Seiten 540 ● ISBN 9783110638301 ● Dateigröße 11.2 MB ● Verlag De Gruyter ● Ort Berlin/Boston ● Erscheinungsjahr 2019 ● Ausgabe 1 ● herunterladbar 24 Monate ● Währung EUR ● ID 7341311 ● Kopierschutz Adobe DRM
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