Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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O autorze
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Język Niemiecki ● Format EPUB ● Strony 540 ● ISBN 9783110638301 ● Rozmiar pliku 11.2 MB ● Wydawca De Gruyter ● Miasto Berlin/Boston ● Opublikowany 2019 ● Ydanie 1 ● Do pobrania 24 miesięcy ● Waluta EUR ● ID 7341311 ● Ochrona przed kopiowaniem Adobe DRM
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