Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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关于作者
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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语言 德语 ● 格式 EPUB ● 网页 540 ● ISBN 9783110638301 ● 文件大小 11.2 MB ● 出版者 De Gruyter ● 市 Berlin/Boston ● 发布时间 2019 ● 版 1 ● 下载 24 个月 ● 货币 EUR ● ID 7341311 ● 复制保护 Adobe DRM
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