Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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Sobre o autor
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Língua Alemão ● Formato EPUB ● Páginas 540 ● ISBN 9783110638301 ● Tamanho do arquivo 11.2 MB ● Editora De Gruyter ● Cidade Berlin/Boston ● Publicado 2019 ● Edição 1 ● Carregável 24 meses ● Moeda EUR ● ID 7341311 ● Proteção contra cópia Adobe DRM
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