Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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Om författaren
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Språk Tyska ● Formatera EPUB ● Sidor 540 ● ISBN 9783110638301 ● Filstorlek 11.2 MB ● Utgivare De Gruyter ● Stad Berlin/Boston ● Publicerad 2019 ● Utgåva 1 ● Nedladdningsbara 24 månader ● Valuta EUR ● ID 7341311 ● Kopieringsskydd Adobe DRM
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