Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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عن المؤلف
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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لغة ألمانية ● شكل EPUB ● صفحات 540 ● ISBN 9783110638301 ● حجم الملف 11.2 MB ● الناشر De Gruyter ● مدينة Berlin/Boston ● نشرت 2019 ● الإصدار 1 ● للتحميل 24 الشهور ● دقة EUR ● هوية شخصية 7341311 ● حماية النسخ Adobe DRM
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