Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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Circa l’autore
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Lingua Tedesco ● Formato EPUB ● Pagine 540 ● ISBN 9783110638301 ● Dimensione 11.2 MB ● Casa editrice De Gruyter ● Città Berlin/Boston ● Pubblicato 2019 ● Edizione 1 ● Scaricabile 24 mesi ● Moneta EUR ● ID 7341311 ● Protezione dalla copia Adobe DRM
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