Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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A propos de l’auteur
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Langue Allemand ● Format EPUB ● Pages 540 ● ISBN 9783110638301 ● Taille du fichier 11.2 MB ● Maison d’édition De Gruyter ● Lieu Berlin/Boston ● Publié 2019 ● Édition 1 ● Téléchargeable 24 mois ● Devise EUR ● ID 7341311 ● Protection contre la copie Adobe DRM
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