Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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Mengenai Pengarang
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Bahasa Jerman ● Format EPUB ● Halaman-halaman 540 ● ISBN 9783110638301 ● Saiz fail 11.2 MB ● Penerbit De Gruyter ● Bandar raya Berlin/Boston ● Diterbitkan 2019 ● Edisi 1 ● Muat turun 24 bulan ● Mata wang EUR ● ID 7341311 ● Salin perlindungan Adobe DRM
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