Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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Yazar hakkında
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Dil Almanca ● Biçim EPUB ● Sayfalar 540 ● ISBN 9783110638301 ● Dosya boyutu 11.2 MB ● Yayımcı De Gruyter ● Kent Berlin/Boston ● Yayınlanan 2019 ● Baskı 1 ● İndirilebilir 24 aylar ● Döviz EUR ● Kimlik 7341311 ● Kopya koruma Adobe DRM
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