Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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Sobre el autor
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Idioma Alemán ● Formato EPUB ● Páginas 540 ● ISBN 9783110638301 ● Tamaño de archivo 11.2 MB ● Editorial De Gruyter ● Ciudad Berlin/Boston ● Publicado 2019 ● Edición 1 ● Descargable 24 meses ● Divisa EUR ● ID 7341311 ● Protección de copia Adobe DRM
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