Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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Over de auteur
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
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Taal Duits ● Formaat EPUB ● Pagina’s 540 ● ISBN 9783110638301 ● Bestandsgrootte 11.2 MB ● Uitgeverij De Gruyter ● Stad Berlin/Boston ● Gepubliceerd 2019 ● Editie 1 ● Downloadbare 24 maanden ● Valuta EUR ● ID 7341311 ● Kopieerbeveiliging Adobe DRM
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