This book provides readers with a realistic approach concerning important food issues in food processing. Each topic covers physical properties, enzymes, microorganisms and vitamins in different food products, as well as their action mechanisms, research analyses, application of innovative technologies and statistical analysis.
€418.51
Koop dit e-boek en ontvang er nog 1 GRATIS!
Formaat PDF ● Pagina’s 496 ● ISBN 9781617610578 ● Editor Rui M S. Cruz ● Uitgeverij Nova Science Publishers ● Gepubliceerd 2016 ● Downloadbare 3 keer ● Valuta EUR ● ID 7220014 ● Kopieerbeveiliging Adobe DRM
Vereist een DRM-compatibele e-boeklezer
Meer e-boeken van dezelfde auteur (s) / Editor
8.709 E-boeken in deze categorie
