This book provides readers with a realistic approach concerning important food issues in food processing. Each topic covers physical properties, enzymes, microorganisms and vitamins in different food products, as well as their action mechanisms, research analyses, application of innovative technologies and statistical analysis.
€425.11
Cumpărați această carte electronică și primiți încă 1 GRATUIT!
Format PDF ● Pagini 496 ● ISBN 9781617610578 ● Editor Rui M S. Cruz ● Editura Nova Science Publishers ● Publicat 2016 ● Descărcabil 3 ori ● Valută EUR ● ID 7220014 ● Protecție împotriva copiilor Adobe DRM
Necesită un cititor de ebook capabil de DRM
Mai multe cărți electronice de la același autor (i) / Editor
8.789 Ebooks din această categorie
