This book provides readers with a realistic approach concerning important food issues in food processing. Each topic covers physical properties, enzymes, microorganisms and vitamins in different food products, as well as their action mechanisms, research analyses, application of innovative technologies and statistical analysis.
€425.11
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
รูป PDF ● หน้า 496 ● ISBN 9781617610578 ● บรรณาธิการ Rui M S. Cruz ● สำนักพิมพ์ Nova Science Publishers ● การตีพิมพ์ 2016 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 7220014 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
8,777 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
