This book provides readers with a realistic approach concerning important food issues in food processing. Each topic covers physical properties, enzymes, microorganisms and vitamins in different food products, as well as their action mechanisms, research analyses, application of innovative technologies and statistical analysis.
€424.15
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng PDF ● Trang 496 ● ISBN 9781617610578 ● Biên tập viên Rui M S. Cruz ● Nhà xuất bản Nova Science Publishers ● Được phát hành 2016 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 7220014 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
8.652 Ebooks trong thể loại này
